现场执法人员对辖区市场所售羊肉进行抽检                            ■记者 刘偶/摄

        “目前我们对羊肉实行四级检测制度，确保让老百姓吃得安全、吃得放心。”丰台区市场监管局食品市场科副科长常琳在抽查中表示。随着3月15日央视曝光“瘦肉精”羊肉，3月16日，丰台区市场监管局对辖区岳各庄农产品批发市场和首航超市七里庄店销售的羊肉开展检查和抽样检测，现场未检出“瘦肉精”。

        “请出示动物检验检疫证明和随行单。”在岳各庄农产品批发市场牛羊肉大厅47号摊位，执法人员向商户索要正在销售羊肉的相关手续。据了解，羊肉在出厂时，当地动检部门会首先对肉质品进行检验，随后将开具该批次羊肉的检查动物检验检疫证明和随行单。“这两项单据就好比羊肉的‘身份证’和‘车票’，可以证明羊肉的质量和进货渠道，确保羊肉在进入市场销售时对来源可追溯。”常琳解释说。

        据市场相关负责人介绍，目前岳各庄农产品市场每天羊肉上市量均在7000余公斤，来源分别为二商集团、河北唐县和定州。“目前，厂家肉进入市场都采取登记制度，如果变更进货地，商户必须首先向市场进行报备登记。同时，从羊肉进市场、到商户再到出货，我们市场每天会做三次台账，确保全程可追溯。”该负责人介绍说。

        在抽查时，现场执法人员还对55号摊位进行了实地抽检。记者在现场看到，执法人员在检查商户全部单据后，从所销售的羊肉中随意切下一小块，在进行塑料包装封存和登记相关信息后，来到市场办公室进行现场检测。

        “目前瘦肉精已出现好几代产品，今天我们化验的是盐酸克伦特罗和莱克多巴胺这两种药物成分，可通过检测试剂盒快速检出羊肉是否添加。”执法人员告诉记者。不到十分钟，检测结果显示阴性，确定羊肉中不含“瘦肉精”。

        随后，执法人员又来到首航超市七里庄店，对超市销售的羊肉进行抽检，也均未发现羊肉中添加“瘦肉精”。

        卢沟桥乡市场所副所长程修军表示，近期将继续不定期对批发市场和超市销售的牛羊肉、鲜肉批发环节开展突击检查，确保百姓食品安全。