冬至大如年，人间小团圆。按照北方的习俗，北京华天所属同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园、砂锅居、惠丰饺子楼等老字号餐厅，推出暖冬菜品及冬至限定口味饺子。

        “饺子是北方人冬至节气的重要食俗，今年冬至我们推出了100份限量版西红柿鸡蛋饺子供顾客尝鲜。”惠丰饺子楼经理孙菁说，从一周前就接到很多预订，目前正组织人手加大供应量，满足消费需求。

        年轻人喜爱新口味，也有不少人更偏爱传统的猪肉茴香、猪肉三鲜、鲅鱼、鲜虾等馅料。“这些馅料我们按平日的2至3倍进行备货，还准备了手工包制的生饺子、饺子皮、饺子馅等半成品，顾客买回家自己包、自己煮，更有仪式感。”孙菁说。惠丰饺子楼在冬至当天还会进行首场直播秀，推出各种福利，回馈广大消费者。

        冬至前后是冬季最寒冷的阶段，“数九寒天”也拉开序幕。民间有食用羊肉、羊汤以驱寒温体的习惯，煲、炖、涮、烤等热菜的需求应季趋旺。华天多家老字号餐厅推出食材丰富、营养温暖的系列美食，颇受消费者欢迎。同和居推出川贝枇杷烤梨、陈皮甘蔗马蹄饮两款热饮新品，点单率走高。鼓楼马凯餐厅推出酸汤羊肉和功夫萝卜。在惠丰涮肉馆，不仅有仪式感满满的老北京紫铜火锅，还有冬季开胃小食炒红果。