惠丰饺子楼员工展示“桃花蒸饺”                                        ■企业/供图

        清明节假期恰逢桃花、迎春花等开放，不少市民选择一家外出踏青，带火了菜团子、艾窝窝、烧鸡、酱肉等春菜、踏青菜。华天旗下老字号研发的桃花水饺、桃花酸奶、玫瑰虾饭团等主题菜品也成不少市民的心头好，拉动了老字号线上销售。据统计，清明节期间，同和居食府线上销售是去年同期的2.6倍，同春园饭店线上销售同比增长超过40%，香妃烤鸡、护国寺小吃等品牌线上销售同比增长超过30%，北京华天整体实现销售增长近30%。

        “假期期间，温度适宜，花团锦簇，市民购买踏青菜、春菜的明显增多。”同春园饭店相关负责人说。同春园饭店的青团、冰皮豆沙糕这几天都有不少市民下单购买。鼓楼马凯餐厅外卖窗口打包购买羊肉串的市民明显增多。据鼓楼马凯餐厅相关工作人员透露，店里的羊肉串每天卖出去上千串，桃花酸奶、菜团子等踏青菜每天也要卖出去四五十个。护国寺小吃的菜团子每天卖出去二三百个；惠丰饺子楼新研发的“桃花蒸饺”引来不少市民就餐打卡，“这样粉色的饺子太精美了，第一次看见像花一样的饺子，根本不忍吃呀。”一位在西四惠丰饺子楼用餐的消费者说。

        在疫情期间，华天旗下各老字号在大力推广线上销售的同时加大预点自提、打包外带等推广力度，并严格落实包间限制人流，一客一消毒，一米线等疫情防控举措。