全聚德高级面点师张景宇带小朋友们制作“小鸭酥”                     ■记者 张军/摄

        2月26日，伴随着明媚的春光，中华老字号全聚德“万物萌动”文创节专场活动在北京图书大厦三层森林教室欢乐开启。活动现场展示多款全聚德IP形象萌宝鸭文创产品，包括文创茶、马克杯、帆布包、雨伞、餐具、徽章、冰箱贴、毛绒公仔和子母包等多种可爱潮范儿萌物。158岁的全聚德，以一种新潮的表达方式，为深受国漫影响的“Z世代”年轻人以及少年儿童开启了一场奇妙的中华传统饮食文化交流之旅。

        活动现场播出全聚德最新推出的萌宝鸭动画片“消灭不好吃”，通过动漫的形式，展示国家级非物质文化遗产全聚德挂炉烤鸭技艺的制作工序和烤鸭的历史故事，用科学的视角呈现讲究菜品好吃的原理，提升中华传统饮食文化的传播力。

        此次活动还请来了神秘嘉宾——全聚德高级面点师张景宇和Q萌可爱的萌宝鸭人偶，以及10余位报名参加专场活动的小朋友及家长。张师傅不仅向小朋友们讲述了全聚德的品牌故事，还现场带着小朋友们体验经典小吃“小鸭酥”的制作过程。小朋友们认真聆听张师傅的讲解，并亲自动手包制小鸭酥，现场分享活动感受，与萌宝鸭、全聚德大师合影留念。小朋友们都被外形憨态可掬的小鸭酥和精湛的面塑技艺深深吸引，对制作出的成品爱不释手。面对精湛的表演，孩子们不由得伸出小手热烈鼓掌，同时还发出了“哇，小鸭酥真可爱！”的赞叹。活动让孩子们通过学习和实践，体验中华传统文化的深厚底蕴和独特魅力。

        “小鸭酥”的制作工艺非常考究，完全采用手工制作。张师傅告诉记者，小鸭酥的制作工艺——“开酥”源自于苏式点心，先用面粉、水和黄油制成水油皮，再用面粉和黄油制成干油酥，再将两种材料混合擀制加工才能成为制作“小鸭酥”所需要用的皮。“小鸭酥”重量也有严格规定，总共15克，皮为9克，馅料为6克，而这些全凭张师傅一双巧手。张师傅坦言，多年的制作，自己的手都已经可以当“秤”使了。

        本场活动组织有序，设计巧妙，赢得到场小朋友和家长们的热情参与和一致好评。本场活动总策划王个个说：“弘扬和传承中华优秀传统文化是每个中国人的责任，也是全聚德作为百年老店一直以来所坚守的方向，我们欢迎家长朋友们在日常生活中能带着孩子经常走进老字号，了解百年传承的食育文化，让中式美食走进千家万户，让文化自信、民族精神通过教育深深根植于下一代的心底！”

        全聚德集团宣传工作负责人表示：“全聚德作为中华传统美食文化的老字号代表，要通过动漫、文创等全新的表达方式，向少年儿童群体宣传全聚德非遗美食精粹，弘扬中华传统文化，履行企业社会公益职责。”

        继文创节之后，全聚德集团还将推出《萌宝星厨》中华饮食文化传播交流活动，让更多年轻群体可以近距离体验非遗美食文化。让萌宝鸭走进社区、走进校园，走进更多的文化空间，成为全聚德向年轻人群传播美食文化的使者。